أفضل الأكلات الخليجية

1) المجبوس الخليجي بالدجاج

المكونات:

دجاجة مقطعة

3 أكواب أرز بسمتي

2 بصل مفروم

3 فصوص ثوم

2 طماطم مفرومة

بهارات مجبوس

لومي أسود

قرفة – هيل – قرنفل

ملح – فلفل – زيت

طريقة التحضير:

في قدر، يُحمّر البصل حتى يذبُل.

center;">يُضاف الثوم والطماطم ويُقلب جيدًا.

توضع قطع الدجاج وتُتبل بالبهارات واللومي وتُترك حتى تتحمر.

يضاف الماء ويُطبخ الدجاج حتى ينضج.

يضاف الأرز ويُترك على نار هادئة حتى يستوي تمامًا.

يُقدم مع الدقوس وسلطة الخيار.

2) الكبسة السعودية باللحم

المكونات:

1 كغ لحم غنم بالعظم

3 أكواب أرز بسمتي

بصل – ثوم – طماطم

معجون طماطم

بهارات كبسة

ورق غار – عيدان قرفة

جزر مبشور – زبيب

طريقة التحضير:

يُحمّر البصل مع اللحم حتى يتغير لونه.

تُضاف الطماطم والمعجون والبهارات ويُقلب الخليط.

يضاف الماء ويُترك اللحم حتى يطرى.

يُضاف الأرز والجزر والزبيب ويُترك لينضج.

يقدم ساخنًا مع سلطة حارة.

3) البرياني الخليجي بالدجاج

المكونات:

دجاج مقطع

رز بسمتي

بصل مقلي

زبادي

زعفران منقوع في ماء ورد

بهارات برياني – كاري – لومي

طريقة التحضير:

تُتبل قطع الدجاج بالزبادي والبهارات.

يُقلى البصل ويضاف إليه الدجاج ليتحمر.

يُطبخ الأرز نصف استواء.

تُرتب طبقات الأرز ثم الدجاج ثم البصل ويُسكب الزعفران.

يُغطى على نار هادئة 20 دقيقة.

4) الهريس الإماراتي

المكونات:

قمح مجروش

لحم

ملح وماء

طريقة التحضير:

يُطبخ القمح واللحم لساعات حتى يذوبا.

يُهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا.

يُقدم مع السمن البلدي.

5) مجبوس الروبيان

المكونات:

روبيان – بصل – طماطم – معجون – لومي – بهارات مجبوس – أرز بسمتي.

طريقة التحضير:

مثل المجبوس العادي لكن مع تقليل مدة الطبخ لأن الروبيان ينضج سريعًا.